Rinderherz Schmoren


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On 26.05.2020
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Das Rinderherz in Scheiben schneiden und mit div. Beilagen anrichten. Die Preiselbeeren entweder als Beilage auf den Teller geben oder bereits in die Sauce einrühren.

Als Beilage gab es Nudeln und Bohnensalat. Eben je nach Saison. Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen 2 Std 50 Min leicht.

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Nun kommt die Ei - Milch Masse über die Kartoffelscheibchen bis diese fast bedeckt sind. In die Mitte setzt man nun im Wechsel eine halbe Cocktailtomate und eine Zucchinischeibe.

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Das Herz eine Stunde wässern. Das Herz abtrocknen und Fett und Sehnen entfernen. Den Knoblauch andrücken.

Das Herz salzen und pfeffern. Das Herz in einem. In einem passenden Bräter die klein geschnittenen Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Tomatenmark anrösten, 1 TL Zucker dazugeben und karamellisieren lassen.

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3 Gedanken zu “Rinderherz Schmoren”

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